Zwarte Bes

Zwarte bessen, zeer bekend van gebruik in cassis, passen perfect bij lambik. Het wederkerende in al onze fruitsoorten is telkens de samensmelting van een zoetzuur fruit met dat kenmerkende aroma van lambik. Door de zwarte bessen verkrijgt dit fruitbier een licht paarsachtige gloed.

De bessen zijn van eigen kweek, volledig biologisch, en worden in hun geheel toegevoegd aan lambik van minstens 1 jaar oud. Samen vergisten ze een viertal maanden verder op vat om uit te komen op 125 gram fruit per liter bier. Nagisting op fles zorgt voor een frisse zoetzure afdronk boordevol smaak.